〔お正月 料理〕
年に一度おいしい“おせち”で新年を
迎えましょう。
おせちの一品一品には、家族の幸せと健康を
願う意味が込められています。
新年の食のスタイルは、貴重な日本の伝統文化。
自然の恵みをいただいて、一年の始まりの節目を
祝うことは、大切にしていきたいですね。
〔12月度 メニュー 〕
【1】お赤飯
お祝い事やお節句に家庭で簡単に作る
昔ながらの味。ふっくらと炊き上げます。
【2】 煮物と里芋の 柚子コショウ
甘辛く煮たおかず感のある煮物は、
旨みたっぷり。
お正月には、欠かせないお煮〆 ！
大豆ミートと昆布の食感も美味しい。
【3】 豆乳豆腐 嶺岡風
豆乳でつくる、滑らかな舌触りの
嶺岡豆腐は、お勧めです ！
【4】 ごぼうの 梅しそ
お正月料理に欠かせない“ごぼう”。
梅干しと大葉でさっぱりとした
「たたきごぼう」は、お正月に喜ばれる、
一品です。
【5】 ほうれん草と春菊の 豆乳マヨ
定番のごま和えは、2種類の青菜で作ると
味わいがそれぞれ生かされて
旨みがあります。
豆乳マヨで和えた衣は、濃厚で美味しい ！
【6】 焼きえのきと 焼き麩の吸い物
焼いたえのきは、出し汁いらずで美味しい
吸物になります。ふんわり麩がたっぷりの
出し汁を含んでホッとした一品に ！
【7】 栗きんとん
漢字で書くと「金 団」。豊かさを象徴する
金を黄色い栗で，見立てて富を呼ぶとされる
縁起のいい栗きんとん。