〔春の旬菜　おとな弁当〕　　　　　2017・03・01（水） 　　　　春の訪れを告げる壮麗な“桜の花”。 　　田植えの準備の始まる頃に咲くのが　“桜” 　　「田畑を耕す季節の訪れを　素朴によろこび　 　　祝ったのが花見…

　　 　　　　〔早春の　ベジごはん〕　　　　2017・02・05（日） 　　　3月上旬から春野菜が店先に並び始めます。   そんな旬野菜を使った“早春のベジごはん”　！ 春は肝臓の季節とも言われ、肝臓の働きを助ける味は酸…

〔冬野菜を　楽しむ〕 冬野菜の滋味をあの手この手で、食べきりましょう。 冬野菜の　クイックレシピは、いかがでしょうか。   【1】　長葱の　塩パンケーキ　人参の酒粕ディップ添え   【2】　里芋とパプ…

　　2016.12.05（月） 七草粥から始まる、1月の　Vege懐石は、 「薬膳　がゆ」　からスタートです。 体の芯から温まり、元気になれるので、 疲れた時や、風邪気味の時に、お勧めです。 クコの実のほんのりとした甘さ…

〔Vege　de　おせち〕 2016・11・06（日） 　　新年の食のスタイルは、貴重な日本の伝統文化。 おせちは｢御節｣と書き、季節の境目となる｢節（ふし）｣を 日本人は古くから大切にしてきました。 　自然の恵みをいた…

　〔冬の　洋風プレート〕 2016・10・02（日） ☆秋も深まり、冬の到来を告げる霜が降りることから、 　　　「霜月」しもつきといわれます。   ☆11月第3木曜日は、“ボジョーレ・ヌーボー”解禁 　　　ヌーボーとはフ…

〔飲茶　レストラン〕　　　2016・09・02（金） 実りの秋。天高く馬肥ゆる秋。 おいしい秋がやってきました。 10月のVege懐石は、“飲茶　レストラン” 円卓を囲んで、同じ皿の料理を分け合う　飲茶は、 大勢で楽しむ…

◇　9月度　Vege懐石　 　　　　〔初秋の和の　ごはん〕 2016・08・19 　　　野菜中心に献立になるものを、いくつかストックしておくと、 何かもう一品ほしい時に　便利です。 　　ちょっとゆとりがある日に作りおきし…

  　　　　〔真夏の　エスニックプレート〕                                                          2016・07・02 　　蒸し蒸しと暑い、日本の夏。 この時季…

〔涼風　ご膳〕 2016.06.04 　　いよいよ夏本番を迎えて、あふれる太陽の光と 草花や虫の声など、日々移りゆく季節の薫りを いっぱいに浴びて、元気に過ごせたらいいですね。   □：　今月のメニュー 【1】　蕎麦　サ…