2月度 Vege懐石

2月度 Vege懐石

〔中華風 豆腐懐石〕       2015・01・04 暦の上では春を迎えるとはいえ、1年で最も寒い時期。 「更に衣を重ねて着る」という「衣更着」から 「如月」(きさらぎ)となったといわれています。   このよ…
1月度 Vege懐石

1月度 Vege懐石

〔新春の 小豆粥ご膳〕       2014・12・07 新たな年の始まりは、様々な行事や集いが 行われます。 仲良く親しみ合うという意味の 「睦む」 が 「睦月」 の由来。 お正月には人々が互いに行き来をして過ごすこと…
12月度 Vege懐石

12月度 Vege懐石

〔Vege で おせち〕       2014・11・04 お正月のごちそうは伝統の味や、新しい味で お祝いしましょう。 手軽にできて家族もお客さまも喜ぶ料理を、 お重に詰めて、おもてなししてみませんか。   …
10月度 Vege懐石

10月度 Vege懐石

〔秋の 中華風 プレート〕       2014・09・01   豊かな実りの秋です。 シンプルにべジライフを暮らしの中に取り入れて、 ゆったりとした食事を楽しむことは、とても ぜいたくな事かも。 野菜主役のお…
9月度 Vege懐石

9月度 Vege懐石

〔秋野菜 和のプレート〕    2014・08・05 暑さが和らいで過ごしやすくなる9月は、 日増しに夜が長くなる「夜長月(よながつき)」から 「長月(ながつき)」の異名を持ちます。   旧暦の8月15日に一年…
8月度 Vege懐石

8月度 Vege懐石

〔夏のエスニックプレート〕    2014・07・05 古くは秋になって木々の葉が落ちる「葉落月」が転じて、 「葉月(はづき)」になったと言われています。 厄除けや暑気払いを兼ねて、各地で様々な夏祭りが催されます。 &n…
7月度Vege懐石

7月度Vege懐石

 〔夏の日の ごはん〕    2014・06・06           どちらかといえば、食欲が落ちる 夏。         品数が少なくとも、家族のためにおいしい一皿を作り、         楽しんでキッチンに立ちまし…
6月度 Vege懐石

6月度 Vege懐石

〔イタリアン テーブル〕   2014・05・05   ☆:暑さが厳しくなり、水がなくなるという意味から 6月は 「水無月」みなづきといわれています。  ☆:土用は、立春、立夏、立秋、立冬が訪れるまでの 前18…
5月度 Vege懐石

5月度 Vege懐石

〔アジアン テーブル〕  2014・04.03     5月は、「早苗を植える季節」の早苗月が略されて「さつき」と 言われています。   初夏にむかって生姜や青じそなどの香味野菜やスパイスを 効かせた味わいの アジアンテ…