8月度 Vege懐石

8月度 Vege懐石

 「夏の和風 プレート」 2013・07・04 古くは秋になって木々の葉が落ちる「落葉月」が 転じて「葉月(はづき)」になったと言われています。 厄除けや、暑気払いをかねて、各地で様々な 夏祭りが、催されます。 食欲が落…
7月度 Vege懐石

7月度 Vege懐石

「韓国風 プレート」 文月(ふみつき)は、七夕に詩歌を作り、それを七夕様に 供えたことから 付けられたと言われています。 この月は、夏本番に向けて体調管理が大切ですね。 古来からの健康食「梅干し」 “梅はその日の難のがれ…
6月度 Vege懐石

6月度 Vege懐石

  「イタリアン プレート」         2013・05・05 暑さが厳しくなり、水が無くなるという意味の「水無月」 “みなづき”と言われます。衣替えの季節。 そして 11日頃に入梅をむかえま…
5月度 Vege懐石

5月度 Vege懐石

〔”春から夏へ” の野菜を楽しむ ごはん 〕 5月は田植えの季節で「早苗を植える季節」の 早苗月が略されて「さつき」といわれるようになりました。 芽吹いたばかりの野菜には喜びの おいしさがあります。 新しい季節を感じるか…
4月度 Vege懐石

4月度 Vege懐石

卯の花(うつぎの花)が咲く月であるということから 「卯月 うずき」と言いますが、稲を植える「植月」が 転じたという説もあります。   ※ 行 事 ・4月  8日:花祭り    お釈迦様の誕生日を祝う日 ・4月1…
12月度 Vege懐石

12月度 Vege懐石

普段は落ち着いて読経する師僧も走り回るほど 多忙である月という「師走」 大掃除にクリスマスやお正月の準備など慌ただしい ながらも、活気のある一年の締めくくりの月ですね。   お正月のご馳走。「おせち」を形にとら…
11月度 Vege懐石

11月度 Vege懐石

 「Vegeで X’mas」 秋も深まり、冬の到来を告げる霜が降りる「霜降 月 (しもふりづき)」から「霜月(しもつき)」と言われています。 ・ボジョーレ・ヌーボー解禁 ヌーボーとはフランス語で「新しい」という意味です。…