〔秋の和食　プレート〕　　　2013・09・05 10月は全国の神様が出雲大社に集まり、各地から神様が いなくなることから、「神無月（かみなづき）」と言われています。 それに対して神様が集まる　出雲地方では、 「神在月（…

〔　初秋の中華　プレート　〕　　　　2013・08・11 　　暑さが和らいで過ごしやすくなる9月は、日増しに夜が 長くなる『夜長月（よながつき）』からきた『長月（ながつき）』 と言われます。 9月中旬から10月初旬に「中…

　「夏の和風　プレート」　2013・07・04 古くは秋になって木々の葉が落ちる「落葉月」が 転じて「葉月（はづき）」になったと言われています。 厄除けや、暑気払いをかねて、各地で様々な 夏祭りが、催されます。 食欲が落…

「韓国風　プレート」 文月（ふみつき）は、七夕に詩歌を作り、それを七夕様に 供えたことから　付けられたと言われています。 この月は、夏本番に向けて体調管理が大切ですね。 古来からの健康食「梅干し」 “梅はその日の難のがれ…

  「イタリアン　プレート」　　　　　　　　　2013・05・05 暑さが厳しくなり、水が無くなるという意味の「水無月」 “みなづき”と言われます。衣替えの季節。 そして　11日頃に入梅をむかえま…

〔”春から夏へ”　の野菜を楽しむ　ごはん　〕 5月は田植えの季節で「早苗を植える季節」の 早苗月が略されて「さつき」といわれるようになりました。 芽吹いたばかりの野菜には喜びの　おいしさがあります。 新しい季節を感じるか…

卯の花（うつぎの花）が咲く月であるということから 「卯月　うずき」と言いますが、稲を植える「植月」が 転じたという説もあります。   ※　行　事 ・４月　　８日：花祭り　　　　お釈迦様の誕生日を祝う日 ・４月1…

「弥生」　やよい　3月 ますますという意味の　「弥」　と草木が生い茂る　「生」　を あわせたこと。春を迎えて　草木がどんどん育っていく時期です。 春のお彼岸の頃に　ほのぼのとしたご膳はいかがですか。 1.　黒豆入り玄米ご…

 　　　暦の上では春を迎えるとはいえ、一年で最も寒い時期。 　　「更に衣を重ねて着る」衣更着から「如月」という。 　　この季節には、体を温める食材で、体を温かくしましょう。   　　・酒かすは、やさしい甘さとと…

新しい年のはじめは、体を温め、胃腸にやさしい 薬膳レシピでスタートしませんか　！ 1．松の実の　薬膳おかゆ 2.　野菜の　ごまたっぷり鍋 3.　高野豆腐のシュウマイ 4.　水菜の　柚子こしょう和え 5.　銀杏とさつま芋の…