5月度 Vege懐石

5月度 Vege懐石

〔”春から夏へ” の野菜を楽しむ ごはん 〕 5月は田植えの季節で「早苗を植える季節」の 早苗月が略されて「さつき」といわれるようになりました。 芽吹いたばかりの野菜には喜びの おいしさがあります。 新しい季節を感じるか…
4月度 Vege懐石

4月度 Vege懐石

卯の花(うつぎの花)が咲く月であるということから 「卯月 うずき」と言いますが、稲を植える「植月」が 転じたという説もあります。   ※ 行 事 ・4月  8日:花祭り    お釈迦様の誕生日を祝う日 ・4月1…
12月度 Vege懐石

12月度 Vege懐石

普段は落ち着いて読経する師僧も走り回るほど 多忙である月という「師走」 大掃除にクリスマスやお正月の準備など慌ただしい ながらも、活気のある一年の締めくくりの月ですね。   お正月のご馳走。「おせち」を形にとら…
11月度 Vege懐石

11月度 Vege懐石

 「Vegeで X’mas」 秋も深まり、冬の到来を告げる霜が降りる「霜降 月 (しもふりづき)」から「霜月(しもつき)」と言われています。 ・ボジョーレ・ヌーボー解禁 ヌーボーとはフランス語で「新しい」という意味です。…
10月度 Vege懐石

10月度 Vege懐石

  〔秋の南仏 プレート  〕  “実の秋” がやって来ました。 ・キノコや根菜が旬を迎える季節。どちらも年中出回っている 食材ですが、旬の時期のとれたては、甘味ものって美味しいです。 ・果物もりんごや梨やぶど…
9月度 Vege懐石

9月度 Vege懐石

「お彼岸のプレート」 お彼岸: お彼岸の中日(秋分の日)をはさんで7日間のこと。 この股間は、家の仏壇を日頃にも増してきれいに掃除し 毎日お線香を上げ、おはぎや、彼岸団子などをお供えします。 そしてこの期間のお墓参りは、…