「弥生」　やよい　3月 ますますという意味の　「弥」　と草木が生い茂る　「生」　を あわせたこと。春を迎えて　草木がどんどん育っていく時期です。 春のお彼岸の頃に　ほのぼのとしたご膳はいかがですか。 1.　黒豆入り玄米ご…

 　　　暦の上では春を迎えるとはいえ、一年で最も寒い時期。 　　「更に衣を重ねて着る」衣更着から「如月」という。 　　この季節には、体を温める食材で、体を温かくしましょう。   　　・酒かすは、やさしい甘さとと…

新しい年のはじめは、体を温め、胃腸にやさしい 薬膳レシピでスタートしませんか　！ 1．松の実の　薬膳おかゆ 2.　野菜の　ごまたっぷり鍋 3.　高野豆腐のシュウマイ 4.　水菜の　柚子こしょう和え 5.　銀杏とさつま芋の…

普段は落ち着いて読経する師僧も走り回るほど 多忙である月という「師走」 大掃除にクリスマスやお正月の準備など慌ただしい ながらも、活気のある一年の締めくくりの月ですね。   お正月のご馳走。「おせち」を形にとら…

　「Vegeで　Ｘ’ｍａｓ」 秋も深まり、冬の到来を告げる霜が降りる「霜降　月 （しもふりづき）」から「霜月（しもつき）」と言われています。 ・ボジョーレ・ヌーボー解禁 ヌーボーとはフランス語で「新しい」という意味です。…

  〔秋の南仏　プレート 　〕 　“実の秋” がやって来ました。 ・キノコや根菜が旬を迎える季節。どちらも年中出回っている 食材ですが、旬の時期のとれたては、甘味ものって美味しいです。 ・果物もりんごや梨やぶど…

「お彼岸のプレート」 お彼岸：　お彼岸の中日（秋分の日）をはさんで7日間のこと。 この股間は、家の仏壇を日頃にも増してきれいに掃除し 毎日お線香を上げ、おはぎや、彼岸団子などをお供えします。 そしてこの期間のお墓参りは、…

1.　ちらし　寿司 2.　レタスと　もみのりの　ひたし 3.　車麩の　生姜焼き 4.　青大豆と昆布の　酢醤油 5.　冬瓜とふのり入り　おすまし 6.　梅醤　番茶 7.　豆乳ミルク寒天入り　水羊かん

1.　焼き茄子の　サルサソース 2.　茄子とバジルの　味噌餃子 3.　茄子の　エスニックそうめん 4.　グリル野菜の　南蛮漬け 5.　茄子の　とろとろプリン 6.　ＳＯＹ　ミカンラッシー

1.　かぶとふのりの　塩麹汁 2.　玄米つくね　焼き鳥風 3. 　豆腐　チーズ 4.　切干大根　中華風サラダ 5.　デコ　そば 6.　甘酒　杏仁豆腐 ☆　玄米ご飯の炊き方 ☆　玄米がゆの作り方 ☆　玄米甘酒の作り方 ☆　…