〔初秋の　ほっこりご飯〕　　　　　　　　　2015.08.03 　　ほっこりとした、秋のマクロビご飯で、夏の疲れを癒しましょう。 ◇今月のメニュー 【1】　焼野菜のせ　雑穀米ご飯 　 【2】　小豆かぼちゃ　  …

　　〔夏は　カレーでおもてなし〕　　　　　　　　　2015.07.04 8月は　「葉　月」　古くは秋になって木々の葉が落ちる 「葉　落月」　が転じたと　いわれています。 厄除けや暑気払いを兼ねて様々な夏祭りが催されます。…

〔夏の日の　そうめんご膳〕　　　　　　　　　2015.06.12 野菜が季節を告げる日本は、｢食｣　の宝庫。 地場の野菜をたっぷり使って、夏の季節を味わう 料理を楽しみませんか。   栄養価の高いモロヘイヤ、オ…

  〔初夏の　ベジプレート〕　　　　　　　　2015.05.06 本格的な夏を迎える前に、野菜を積極的に摂って 免疫力を、アップしていきましょう。   ハーブも豊富に出まわる季節です。その力を借りて …

◇　5月度　Vege懐石　〔さつき　弁当〕　2015.04.01 　　５月は田植えの季節。｢早苗を植える季節｣の早苗月が 略されて｢さつき｣　といわれています。   ゴールデンウィーク　　新緑の季節 冷めてもお…

〔玄米　エスニックランチ〕 卯の花（うつぎの花）が咲くことから　「卯　月」うずきと いわれております。 里山に野草が芽吹き、春が一気にやってきます。 こんな季節は、外ごはんで楽しみましょう。 桜の木の下でのお花見も、一味…

すべてが芽吹き息づく春。よいよ春の到来です。 旬の野菜はその時々に必要な栄養素を 含んでいますね。 春の山菜は、芳香とさわやかな苦みが独特の 味わいがあります。 うららかな春の日の献立にいかがでしょうか。   …

〔中華風　豆腐懐石〕　　　　　　　2015・01・04 暦の上では春を迎えるとはいえ、1年で最も寒い時期。 「更に衣を重ねて着る」という「衣更着」から 「如月」（きさらぎ）となったといわれています。   このよ…

〔新春の　小豆粥ご膳〕　　　　　　　2014・12・07 新たな年の始まりは、様々な行事や集いが　行われます。 仲良く親しみ合うという意味の　｢睦む｣　が　｢睦月｣　の由来。 お正月には人々が互いに行き来をして過ごすこと…

〔Vege　で　おせち〕　　　　　　　2014・11・04 お正月のごちそうは伝統の味や、新しい味で お祝いしましょう。 手軽にできて家族もお客さまも喜ぶ料理を、 お重に詰めて、おもてなししてみませんか。   …