〔初夏の Vege弁当〕 2018・06・05(火) 夏のからだを養う 梅干しを使った、Vege弁当。 お酢を効かせた 夏メニューです。 病気の予防や健康増進に活躍の 梅干しパワーで 毎日を…
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6月度Vege懐石
〔アジアン プレート〕 2018・04・30(月) 空気がひときわ澄んで感じられる初夏に味わう “アジアンな プレート” ! 日常使いの素材でつくるベトナムの普段のおかずは、 日本人にも楽しめます。 〔…
5月度Vege懐石
〔中華 プレート〕 2018・03・31(土) 5月は山菜の季節の到来です。 野草や旬の野菜で、体をサポートしましょう。 芽吹きのパワーを含んだヨモギ。 筍の採れたての香りは、旬を逃がすと出会えない 年の一度の味覚…
4月度 Vege懐石
〔お外で Vegeごはん〕 ラテン語で Vegetus = 「健康で生命力に溢れた人」 が “ベジタリアン” の語源です 現代社会において、様々な要因から人間が当たり前に 備えているはずの生命力が薄れ…
3月度Vege懐石
〔春の おすし〕 2018・02・02(金) 春夏秋冬というように、春は1年のスタート。 立春後、しばらくして春一番が吹くと、 芽吹き野菜の季節がやってきます。 菜…
2月度 Vege懐石
〔如月の プレートランチ〕 2018・01・07(日) 暦の上では、春を迎えるとはいえ、一年で 最も寒い時期 「更に衣を重ねて着る」という ことから 「如月」 となったと言われています。 冬に旬を迎える野菜た…
1 月度 Vege懐石 2018年
〔味噌雑炊の ご膳〕 2017・12・08(金) “睦 月”:仲良く親しみ合う、という意味の「睦む」が 睦月の由来。 お正月には、人々が互いに行き来をして過ごすことから 親しみを深め…
12月度 Vege懐石 2017年
〔冬の 彩香弁当〕 2017・11・04(土) 冬の旬彩を 彩りよく盛り込んだお弁当。 見た目と食べやすさを詰めました。 来客時のおもてなしに、いかがでしょうか。 〔今月の メニュー〕 【1】 手…
11月度 Vege懐石
〔5 カラーな 冬のプレート〕 2017・10・03(火) 第7の栄養素 ファイトケミカルス(食物有用成分) を 意識してカラフルな5色の野菜や果物で、美容や健康を 手にしましょう。 朝晩の冷え込みが増して…
10月度 Vege懐石
〔Vege de 中華〕 2017・09・04(月) Vegeで本格中華を作りましょう ! 強火と中華鍋でつくる中華料理を、調理器具と火力を変えて、 ヘルシーで素材の旨味を引き出した方法でつくるヘ…