ごあいさつ

こんにちは! 「Vege懐石」の料理教室を主宰しております、

料理愛好家の渡部靖子です。

お料理の写真はご覧いただけましたでしょうか。(ページ上部のスライド写真)

この全てが野菜だけで出来ているなんて、驚きませんか?

私が野菜料理に目覚めたのは、2007年に体調を崩してからの事。

それまでも手作りにこだわり、調理法にこだわりを持っていた私ですが

大切なのは「素材の力を最大限に活かす調理法」とその時 気がつきました。

野菜、豆、穀類、海藻、麸等の植物性の素材だけを使い、

いかに美味しく、いかにボリュームたっぷりに、いかにヘルシーに、

手抜きをしているのに、そうは見せない、見た目も美味しい食事にするか?!を

日々研究し、たどり着いたのが、ベジタブル(野菜)懐石、

略して「Vege懐石」。

健康への鍵は、鍋を持つ手と愛情が握ります。

細胞まで元気にしてくれる、そんな野菜中心の食生活を

当教室で一緒に学びませんか。

Vege懐石 野菜料理教室 主催 渡部靖子

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