◇　5月度　Vege懐石　〔さつき　弁当〕　2015.04.01 　　５月は田植えの季節。｢早苗を植える季節｣の早苗月が 略されて｢さつき｣　といわれています。   ゴールデンウィーク　　新緑の季節 冷めてもお…

〔玄米　エスニックランチ〕 卯の花（うつぎの花）が咲くことから　「卯　月」うずきと いわれております。 里山に野草が芽吹き、春が一気にやってきます。 こんな季節は、外ごはんで楽しみましょう。 桜の木の下でのお花見も、一味…

すべてが芽吹き息づく春。よいよ春の到来です。 旬の野菜はその時々に必要な栄養素を 含んでいますね。 春の山菜は、芳香とさわやかな苦みが独特の 味わいがあります。 うららかな春の日の献立にいかがでしょうか。   …

〔中華風　豆腐懐石〕　　　　　　　2015・01・04 暦の上では春を迎えるとはいえ、1年で最も寒い時期。 「更に衣を重ねて着る」という「衣更着」から 「如月」（きさらぎ）となったといわれています。   このよ…

〔新春の　小豆粥ご膳〕　　　　　　　2014・12・07 新たな年の始まりは、様々な行事や集いが　行われます。 仲良く親しみ合うという意味の　｢睦む｣　が　｢睦月｣　の由来。 お正月には人々が互いに行き来をして過ごすこと…

〔Vege　で　おせち〕　　　　　　　2014・11・04 お正月のごちそうは伝統の味や、新しい味で お祝いしましょう。 手軽にできて家族もお客さまも喜ぶ料理を、 お重に詰めて、おもてなししてみませんか。   …

〔Vegeで　ビストロ〕　　　　　　　2014・10・08 秋も深まり、冬の到来を告げる霜が降りる｢霜降り月｣から ｢霜月｣といわれています。   11月15日は、七五三、子供の厄年といわれる　3、5、7歳に …

〔秋の　中華風　プレート〕　　　　　　　2014・09・01   豊かな実りの秋です。 シンプルにべジライフを暮らしの中に取り入れて、 ゆったりとした食事を楽しむことは、とても ぜいたくな事かも。 野菜主役のお…

〔秋野菜　和のプレート〕　　　　2014・08・05 暑さが和らいで過ごしやすくなる9月は、 日増しに夜が長くなる「夜長月（よながつき）」から 「長月（ながつき）」の異名を持ちます。   旧暦の8月15日に一年…

〔夏のエスニックプレート〕　　　　2014・07・05 古くは秋になって木々の葉が落ちる「葉落月」が転じて、 「葉月（はづき）」になったと言われています。 厄除けや暑気払いを兼ねて、各地で様々な夏祭りが催されます。 &n…