すべてが芽吹き息づく春。よいよ春の到来です。 旬の野菜はその時々に必要な栄養素を 含んでいますね。 春の山菜は、芳香とさわやかな苦みが独特の 味わいがあります。 うららかな春の日の献立にいかがでしょうか。 …
カテゴリー: 開催事例 (page 13)
2月度 Vege懐石
〔中華風 豆腐懐石〕 2015・01・04 暦の上では春を迎えるとはいえ、1年で最も寒い時期。 「更に衣を重ねて着る」という「衣更着」から 「如月」(きさらぎ)となったといわれています。 このよ…
1月度 Vege懐石
〔新春の 小豆粥ご膳〕 2014・12・07 新たな年の始まりは、様々な行事や集いが 行われます。 仲良く親しみ合うという意味の 「睦む」 が 「睦月」 の由来。 お正月には人々が互いに行き来をして過ごすこと…
12月度 Vege懐石
〔Vege で おせち〕 2014・11・04 お正月のごちそうは伝統の味や、新しい味で お祝いしましょう。 手軽にできて家族もお客さまも喜ぶ料理を、 お重に詰めて、おもてなししてみませんか。 …
11月度 Vege懐石
〔Vegeで ビストロ〕 2014・10・08 秋も深まり、冬の到来を告げる霜が降りる「霜降り月」から 「霜月」といわれています。 11月15日は、七五三、子供の厄年といわれる 3、5、7歳に …
10月度 Vege懐石
〔秋の 中華風 プレート〕 2014・09・01 豊かな実りの秋です。 シンプルにべジライフを暮らしの中に取り入れて、 ゆったりとした食事を楽しむことは、とても ぜいたくな事かも。 野菜主役のお…
9月度 Vege懐石
〔秋野菜 和のプレート〕 2014・08・05 暑さが和らいで過ごしやすくなる9月は、 日増しに夜が長くなる「夜長月(よながつき)」から 「長月(ながつき)」の異名を持ちます。 旧暦の8月15日に一年…
8月度 Vege懐石
〔夏のエスニックプレート〕 2014・07・05 古くは秋になって木々の葉が落ちる「葉落月」が転じて、 「葉月(はづき)」になったと言われています。 厄除けや暑気払いを兼ねて、各地で様々な夏祭りが催されます。 &n…
7月度Vege懐石
〔夏の日の ごはん〕 2014・06・06 どちらかといえば、食欲が落ちる 夏。 品数が少なくとも、家族のためにおいしい一皿を作り、 楽しんでキッチンに立ちまし…
6月度 Vege懐石
〔イタリアン テーブル〕 2014・05・05 ☆:暑さが厳しくなり、水がなくなるという意味から 6月は 「水無月」みなづきといわれています。 ☆:土用は、立春、立夏、立秋、立冬が訪れるまでの 前18…