「春野菜の　とっておきサラダ」    みずみずしい春の野菜で、春だけのとっておきサラダは 如何でしょうか。    新キャベツに　新玉ねぎなど野菜が美味しい春だから とことん春の旬をいただきましょう。 〔4　月度　メニュー…

〔3月の　篭盛り〕 春夏秋冬というように、 春は一年のスタートです　！  春一番の風が吹き荒れた後は、 芽吹き野菜や菜の花前線が 南の方から北上していきます。   春と言えば　“菜の花”　水分の多い 「走り」の時季に、存…

１月度　開催事例   睦月のVege懐石は、毎年　“お粥のお膳”でスタートします。      体に優しいお粥は、朝に食べることで、体が少しづつ目覚めていきます。 炊いたご飯で作ったりせずに、必ず穀物の状態から炊きましょう…

環境にも体にも優しい菜食生活が基本の Vege懐石。 一年を通して様々なメニューを楽しんで いただきました。 12月のメニューは、＜お正月のごちそう＞ 新年を迎える準備に、伝統的な晴れの日の ご飯「お節」作りを楽しみまし…

〔秋野菜のプレート〕 食欲の秋　　きのこ、根菜、新米　など秋の実りを、 一鉢　一皿に　秋を盛り込んでみては如何でですか。   ＜今月のメニュー＞   【1】　秋野菜と　ハーブディップ 豆腐とフレッシュ…

　〔作り置きで　カンタン中華〕　　　　 暑さが和らいで、過ごしやすくなる9月は、 日増しに夜が長くなる「夜長月」　からきた 　　「長月」＝　ながつき　と言われます。   「中秋の名月」　「十五夜」　一年で 一番美しいとさ…

〔夏のVege　カレープレート〕　　　　　　 　　豆、野菜が主役のスパイスカレーを、 ささっと手軽に作りませんか。 　　夏のVege　カレーで、夏の不調を調えましょう。   〔今月のメニュー〕 【1】　Vege…

　〔夏の　味わいごはん〕　　　　　　2021年 彩り鮮やかな夏野菜をふんだんに使った“夏の　味わいごはん” 野菜のパワーをとり入れて、元気に夏を乗り切りましょう。   〔今月のメニュー〕   【1】　丸ごと　トマトごはん…