〔自家製カレーペーストで　インドカレー〕　　　 夏の元気にスパイスと薬味は、欠かせません　！ 　夏の寒暖差の疲労に、香辛料をきかせた料理で 　快適に過ごしましょう。 スパイスでつくるカレーペーストで、 　カンタン　インド…

　　　〔涼風そばの実　ご膳〕　　　2020年          爽やかな初夏の季節は、効能ゆたかな“そばの実料理” は、    いかがでしょうか。   〔今月の　メニュー〕   【1】　筍の　混ぜ寿司　 &nb…

〔５色のおかずサラダ　プレート〕　　　2020・05・11 　　　６月になると　雨の日も多くなり、梅雨の時季へと 　　移り変わっていきます。 　　　紫陽花は、この時期にしか見られない美しい花を咲かせて 　　目を楽しませて…

  　　　〔エスニック プレート〕　　　2020・ 　　　　　野菜には動物性食材にはない美しい色、形、食感、味わい、 　　　　香りがあります。素材の持ち味を生かしたシンプルな 　　　　調理法が大切ですね。 　　…

　　〔美食　ベジごはん〕　　　2020・03・01   　春は、体のデトックスの時季。 寒い冬に縮こまっていた体は、これまで蓄えていた老廃物を 外へ出すために活発になり、肝臓、胆のうが最も良く働く 季節ともされています。…

  3月度　Vege懐石　　　2020年度　 　　　〔Sushi deco プレート〕　　　2020・02・01 弥生3月　やわらかな春光に　心躍る 季節となりました。   春は目覚めの時、菜花やフキノトウ、ワ…

　　〔早春の　滋養スープごはん〕　　2020・01・10   早春のこの季節には、体を芯から温める体に優しいスープを 献立に摂り入れましょう。 冷えは、内臓の働きや免疫力を低下させますね。   〔今月の　メニュー〕   …

◇　　1月度　Vege懐石　　　2020年度　〔開催　事例〕 　　　　　　　　〔お粥の　プレート〕　　2019・12・14   　新年明けましておめでとうございます。 本年もどうぞ宜しく　お願い致します。   　睦月のV…

〔お正月の　ご馳走〕　　2019.11.01    今年も残すところわずかとなりました。 お正月のご馳走「おせち料理」を　郷土食を加えて ご用意しました。    年の瀬は、食材の準備や、大掃除など　多忙な時と なりますが…

  　　　〔晩秋の　洋風プレート〕　　　   　里山の紅葉もそろそろ終わる頃。 充実の秋、実りの秋も、冬野菜に 移行していきます。 　季節野菜の白菜や大根、里芋、葱などが、 どんどん美味しさが増してきます。 　…